現代北前船連結健康與飲食文化之路

行程介紹

Day 1

第一天行程首先來到「松岡開墾場」的茶園。明治政府曾在全國推廣絲綢與茶葉的生產，其中村上成功將茶葉產業化，鶴岡則在絲綢產業上取得成功。然而，鶴岡的茶葉生產在7年內因挫敗而終止。但部分開墾士後裔懷抱著復興茶葉生產的夢想，努力守護西鄉隆盛贈予的六個茶葉品種，並終於在近年實現紅茶的銷售。旅客可以親手採摘茶葉與茶花，親身感受這段故事。

接著來到「玉川寺」，這裡展示了庄內人自古以來將野草、果葉融入日常生活的智慧。在寺內的咖啡空間，旅客可品嚐三款不同的茶及與茶相關的創意點心。隨後於「龍的鼾聲可聞」的清流庵觀賞庭園，漫步散策，並在住持的指導下進行短時間的坐禪，調整心靈。最後，欣賞日落時庭園最美的景色後，享用特別設計的「食樂」晚餐。

晚餐主題為「也太奇（SETAIKI）」，旨在重新發現日常中的珍貴事物。特別菜單將茶葉課程與料理課程相結合，由住持夫人幸女士親手製作的酵素飲料、芝麻豆腐等精緻佳餚亦會登場。當晚住宿安排在由建築師坂茂設計的「庄內酒店稻田露台」，其簡約內裝極具特色。

Day 2

第二天從供奉龍神信仰的寺院「善寶寺」開始。此地依循曹洞宗總本山總持寺的傳統，僅在歷代住持忌辰當天提供茶飯、素燉菜及蔬菜煮物等禪宗精進料理。

接著前往村上市。村上以茶的北限之地聞名，其茶葉因嚴寒的氣候與精湛的栽培技術而具有甘甜芳香與圓潤的風味。村上自宇治與伊勢引進茶籽後，已擁有超過400年的栽培歷史。

第一站是參加「村上木雕堆朱」傳統工藝的筷子製作體驗，由職人親自指導雕刻堆朱的技藝。

晚上於米其林指南新潟2020中榮獲一星的割烹餐廳「新多久」，享用以茶為主題的懷石料理。料理素材包含山菜、野豬等，均由店主兄弟親自採集。當晚入住瀨波溫泉，於面向日本海的寬敞露天溫泉池中盡情放鬆。

Day 3

第三天，參觀村上市內的茶園後前往「九重園」。旅客將與嶄露頭角的年輕和菓子職人一同品嚐以時令和菓子結合現代風格設計的「日和菓/HIYORIKA」和村上茶會。

最後分發使用茶葉製作的便當，並漫步於村上的町屋街道，最終於村上車站解散。

詳細行程